Yabon Yacon ?

je viens d'arracher un premier pied de yacon , j'étais impatient de voir ce qu'il y avait au pied .A revoir : J'ai planté mes yacons ...

Qu'est-ce que le yacon ? c'est une plante vivace tubéreuse de la falille des Astéracées , Smallanthus sonchifolius encore appelée poire de terre .

Dans cette plante originaire des Andes , les tubercules sont comestibles , des tubercules qui ressemblent aux tubercules de dahlias , en beaucoup moins fibreux .

Apparemment , ces plantes donnent bien , vu la quantité de tubercules qu'il y a au pied , de plus , c'est une belle plante pour agrémenter un arrière plant au jardin , elle mesure au moins 2 mètres .

Alors la question est : est-ce que c'est bon ? Je n'ai pas encore cuisiné ce tubercule , mais je vous tiens au courant ...