Le yacon , c'est bon !

çà y est , j'ai cuisiné mes yacons .J'en ai fait du gratin , il existe peu de recette pour ce légume .

Pour commencer on épluche les yacons , qui ont pris un peu de couleur depuis la récolte .Ensuite , j'ai joué de la mandoline pour obtenir de belles tranches fines .Un peu de crème fraîche liquide , du sel , du poivre et de la muscade , 30 minutes au four et c'est prêt .

Juste que le gratin était encore un peu ferme après la cuisson , je ne sais pas si cela vient d'un manque de cuisson ou bien si c'est la nature du légume , je verrai à allonger le temps de cuisson la prochaine fois .

C'est facile à manger , pas de goût prononcé comme les panais par exemple , cela se rapprocherait assez du topinambour , en moins fort ...

A essayer !