Aux fourneaux ...

il fallait utiliser les hélianthis récoltés il y a quelques jours .J'ai donc réalisé un gratin d'hélianthis .

Après avoir épluché les hélianthis on les coupe en grosses rondelles que l'on fait cuire à la vapeur 5 mns .Pendant ce temps vous mélangez  20 cl de crême de soja avec 2 oeufs ( parce que les miens sont de poules naines ! ) poivrez , salez , muscadez et pimentez .

Répartir les hélianthis dans des ramequins et verser le mélange préparé précédemment .Enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés . Dégustez !

L'hélianthis ressemble énormément au topinambour tant par sa forme que par son goût , qui est un peu moins prononcé avec une tendance salsifis  .C'est agréable à manger, mais comme pour les topinambours , ce n'est pas recommandé pour les tubes digestifs délicats ...