Après le yacon , le oca ...
il y a quelques jours , je suis retourné au jardin , pour déterrer à nouveau quelques patates de yacon .Sur place , je me suis souvenu que j'avais aussi planter du oca du Pérou et que je ne l'avais pas encore récolté : c'est maintenant chose faite .
La récolte n'est pas très abondante , les tubercules sont petits et ressemblent à des topinambours .Je reviendrai en parler dès que je les utiliserai en cuisine ...
