Poivrier ...

Publié le 10 octobre 2023 par marc jardinophile

il y a quelques années j'avais reçu en cadeau un poivrier pour l'achat de quelques arbres .Ce poivrier prospère bien et il a aujourd'hui des fruits .

Ce type de poivrier ( Zanthoxylum ) est du type Sichuan , c'est à dire que c'est une plante de la famille des Rutacées et non pas de la famille des Piperacées comme le poivre ordinaire .Chez ce poivrier c'est la pulpe extérieure qui s'utilise en cuisine ( comme le timut au goût prononcé de pamplemousse ) , les graines , noires , sont trop dures . Ces poivriers sont bien résistants à la sécheresse et au froid ...Par contre , ça pique !