Où je fais du pain ...

Publié le 10 août 2022 par marc jardinophile

c'est en regardant un reportage télé sur l'Irlande et en particulier le marché anglais de Cork que j'ai découvert l'irish soda bread .Comme c'est très facile à réaliser , je me suis lancé et je dois dire que le résultat est plutôt satisfaisant ...

La particularité de ce pain est qu'il est fait sans levure , c'est l'action de l'acidité du lait ribot sur le bicarbonate qui fait qu'il lève .