La cramaillotte : la confiture de fleurs de pichalit ...

Pichalit : pissenlit en patois ardennais ( NDLR ) .

C'est une collègue de boulot qui m'a parlé de la cramaillotte .Comme j'avais encore pas mal de fleurs de pissenlit ( il était temps , j'allais les tondre ...) j'ai décidé de me lancer dans cette confiture , car vous savez maintenant que j'adore confectionner les confitures .

J'ai ramassé 365 fleurs de pissenlit ou 250 grammes pour ceux qui ne savent ou ne veulent pas compter .Après l'épluchage des fleurs ( pour enlever le max de vert ) , je les ai mises à bouillir avec 2 oranges et 2 citrons découpés en rondelles pendant une heure .Ensuite filtration et nouvelle cuisson de 45 minutes du jus  avec le même poids de sucre .Et voilà le résultat : de la belle gelée , encore appelée miel de pissenlit ...