Jamaïque 2019 : Appleton estate : tous les chemins mènent...au rhum ...
cela fait maintenant quelques temps que je consomme du rhum ( avec un H , en français dans le texte) , avec modération , bien sûr .Il était important pour moi de remonter à la source de ce divin nectar , la rhumerie Appleton .
Appleton , c'est LA grande marque jamaïcaine de rhum ( groupe Campari ) .Pour accéder à la fabrique , il suffit de suivre les flêches , google donnait 97 kms à parcourir en 2 heures 30 minutes (!!) il faut dire qu'il fallait traverser la chaîne de montagne centrale , et croyez moi , c'est toute une expédition !!!
La fabrique organise des visites très bien faites , cocktail au rhum à l'arrivée ( divin!) et ensuite explication du processus de fabrication , du pressage de la canne à sucre jusqu'à la distillation .En fin de visite , petite séance de dégustation de 3 rhums : spécial , réserve et 12 ans d'âge ( pour déguster le 21 ans d'âge , il faut débourser 10 us$ supplémentaires ) .
Pour terminer , vous passez par la boutique où les bouteilles vous interpellent ...Une visite à faire , même si vous n'aimez pas le rhum .
Article tout naturellement dédicacé à Mehdi ( à la tienne! ) .
Un seul regret : il n'est pas possible de photographier les 2 modes de fabrication à savoir copper still et column still , alors que ces procédés ne sont plus des secrets de fabrication pour personne...
