Aux coings ...

je pensais avoir rangé mon extracteur pour une nouvelle utilisation l'année prochaine , mais j'avais oublié les coings .C'est une agréable jeune collègue qui m'a apporté quelques kilos de coings , alors j'ai fait de la délicieuse gelée .

Je n'ai pas utilisé les coings tout de suite , ils étaient en attente dans la véranda et leur parfum était sensationnel.

Comme je ne voulais pas jeter la pulpe des fruits une fois passés dans l'extracteur , j'ai coupé les coings pour récupérer le centre du fruit ( avec les pépins ) que j'ai placé dans une étamine ainsi , j'ai récupéré la pulpe cuite sans pépin .Un peu de sucre dans la pulpe et , bien entendu des épices , voilà une compote savoureuse vite faite ...