Helianthus strumosus : l'hélianthe scrofuleux ...

je viens de récolter mes premiers hélianthis .En effet , les tiges commençaient à jaunir alors c'est à la serpe que je les ai coupées car c'est très dur , comme le topinambour .

Chaque année , j'essaie un légume ancien : il y a eu les topinambours , le yacon ( vous pouvez retrouver les articles avec la fonction rechercher ) .

A l'arrachage , on est un peu surpris car on s'attend à trouver les tubercules juste sous le pied et en fait ils se trouvent au bout d'une racine qui peut atteindre plus de 50 cms .

Comme vous pouvez le voir , c'est assez productif .Si vous ne savez pas ce que veut dire scrofuleux , la définition dit : qui relève de la scrofule ... je vous invite à demander à votre ami google ce qu'est la scrofule ( écrouelle )  vous verrez , ce n'est guère vendeur !!

Je pensais que cela avait un rapport avec la famille des Scrophulariaceae , mais pas du tout l'hélianthe scrofuleux est de la famille des Asteraceae .